KLIK SAJA - Bubur, atau kasha dalam bahasa Rusia, bukan sekadar makanan pokok untuk sarapan di Rusia.
Kasha memiliki sejarah panjang yang berasal dari tradisi pagan Rusia kuno, di mana bubur dan biji-bijian yang digunakan untuk membuatnya dianggap sebagai anugerah dari tanah air mereka.
Ada berbagai tradisi dan ritual penting yang berkaitan dengan penyajian bubur dan momen-momen besar dalam kehidupan.
Ketika seorang anak lahir, bubur dimasak dengan daging ayam jantan untuk bayi laki-laki, dan ayam betina untuk bayi perempuan.
Adapula tradisi ketika sepasang kekasih memutuskan untuk menikah, mereka akan memasak bubur bersama untuk melambangkan kemakmuran dan kelimpahan dalam kehidupan rumah tangga mereka.
Sebelum perang, orang Rusia akan memasak beberapa kuali besar bubur untuk memberi makan seluruh pasukan, dan bubur juga dimasak kembali setelah kemenangan, atau saat rekonsiliasi usai pertempuran.
Jenis bubur khusus pun disiapkan untuk malam Natal dan juga dalam upacara peringatan setelah seseorang meninggal dunia.
Kasha dianggap sebagai salah satu hidangan paling umum dalam kuliner Rusia, yang telah dikenal sejak zaman dahulu kala.
Kasha bukan hanya bubur gandum saja; istilah ini mencakup semua hidangan yang dibuat dari biji-bijian utuh seperti soba, gandum, oat, millet, barley, dan beras sebagai bahan utama.
Karena itulah, ada begitu banyak variasi cara memasak dan menyajikannya.
Bubur bisa dimasak di pagi hari untuk sarapan, disajikan sebagai lauk, atau bahkan sebagai hidangan utama di malam hari. Ada banyak sekali resep yang tersedia, namun di sini kita akan membagikan beberapa resep paling sederhana yang bisa Anda coba.
Resep Kasha (Bubur Oatmeal)
Untuk 4 porsi
Bahan-bahan:
