Manis Gurih Getuk Sokaraja, Kudapan Khas Berselera

PENCELUP:

Tepung beras - 2 sdm

Maizena - 1 sdm

Air - 100 ml

Langkah

1. Kukus singkong hingga matang. Angkat dan haluskan selagi hangat.
2. Dalam wadah, campurkan adonan singkong yang sudah halus dengan gula merah, garam, dan vanili. Uleni hingga rata.
3. Tuangkan santan. Lanjutkan menguleni hingga tercampur rata. Diamkan selama 15 menit. Campur gula merah, garam, vanili ke adonan singkong yang sudah halus. Uleni rata. Tambahkan santan dan uleni lagi hingga tercampur rata. Diamkan 15 menit
4. Dalam wadah, campurkan semua bahan pencelup lalu aduk rata. Sisihkan.
5. Dalam wajan, panaskan banyak minyak.
6. Ambil sedikit adonan getuk lalu asal bulat-bulatkan (tidak perlu rapi dan berukuran sama). Celupkan dalam adonan pencelup, lalu goreng dalam minyak panas. Lakukan hingga adonan habis.
7. Goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
8. Siap disajikan.