Resep Sehat: Mengolah 7 Makanan yang Dapat Mencegah Kanker Payudara

• 1 cangkir quinoa, masak sesuai petunjuk kemasan
• 1 buah paprika merah, potong dadu
• 1 buah mentimun, potong dadu
• 1/2 cangkir tomat ceri, belah dua
• 1/4 cangkir bawang merah, iris tipis
• 1/4 cangkir daun peterseli, cincang
• 2 sendok makan kacang almond atau kenari, cincang kasar
• Untuk dressing: 3 sendok makan minyak zaitun, 1 sendok makan air lemon, garam, dan merica secukupnya

Cara Membuat:

Dalam mangkuk besar, campurkan quinoa yang sudah matang, paprika merah, mentimun, tomat ceri, bawang merah, dan peterseli.

Dalam mangkuk kecil terpisah, campurkan minyak zaitun, air lemon, garam, dan merica untuk membuat dressing.

Tuang dressing ke atas salad quinoa dan aduk hingga rata.

Taburi dengan kacang almond atau kenari cincang sebelum disajikan.

Salad quinoa ini adalah pilihan yang menyegarkan, kaya serat, dan penuh nutrisi yang baik untuk kesehatan payudara.

5. Sup Tomat dengan Tambahan Kunyit dan Jahe: Anti-Inflamasi dan Kaya Likopen

Tomat kaya akan likopen, antioksidan kuat yang telah dikaitkan dengan penurunan risiko beberapa jenis kanker.

Menambahkan kunyit dan jahe ke dalam sup tomat memberikan tambahan sifat anti-inflamasi yang bermanfaat.

Resep:

• 1 kg tomat matang, potong-potong
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 ruas jari kunyit, parut atau haluskan
• 1 ruas jari jahe, parut atau haluskan
• 4 cangkir kaldu sayuran
• 2 sendok makan minyak zaitun
• Garam, merica, dan sedikit gula (opsional) secukupnya

Cara Membuat:

Panaskan minyak zaitun dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Masukkan tomat, kunyit, dan jahe. Aduk rata dan masak hingga tomat sedikit lunak.

Tuang kaldu sayuran, tambahkan garam, merica, dan sedikit gula jika perlu. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak selama 20-30 menit.

Blender sup hingga halus menggunakan blender tangan atau blender biasa.