Makanan Khas Dari Ampas Tapi Harganya Berkelas

Klik Saja - Bagi warga Magelang atau Bantul, Yogyakarta pasti sudah tak asing dengan yang namanya kethak, salah satu makanan yang berasal dari ampas minyak kelapa.

Jika search di Google, kethak atau yang juga kerap dikenal dengan blondo ini merupakan makanan khas dari Kabupaten Bantul Yogyakarta.

Tapi saya rasa, ini juga makanan khas dari kabupaten Magelang.

Saya katakan seperti itu karena definisi kethak dari dua daerah ini cukup berbeda, yang satu jadi camilan dan satunya lagi jadi bahan masakan.

Meski pada dasarnya kethak atau blondo tetaplah ampas atau hasil samping dari minyak kelapa.

Baca Juga: PPIH Ancam Beri sanksi Katering yang Telat Antar Makanan Jemaah

Yogyakarta dan Magelang punya caranya sendiri mengolah ampas minyak ini.

Kethak Blondo, Meski Cuma Ampas Tapi Harganya Berkelas

Pada dasarnya kethak merupakan salah satu makanan yang dihasilkan dari proses pembuatan minyak kelapa.

Dari santan yang diperoleh peroleh dari perasan kelapa, nantinya akan dimasak di atas bara api hingga airnya menyusut.

Saat air telah kering maka akan terlihat minyak dan ampas santan yang berwarna putih kecokelatan.

Dari santan yang diolah, rata-rata minyak dan kethak yang dihasilkan adalah 2:1 lebih banyak minyaknya, meski begitu harga kethak jauh lebih mahal.

Baca Juga: 9 Jenis Makanan yang Wajib Dihindari Biar Tubuhmu Selalu Sehat

Bagaimana tidak, untuk satu kg kethak saja dibanderol dengan harga 80-100 ribu rupiah.

Tapi wajar, karena proses pembuatan minyak kelapa sampai ada kethaknya pun membutuhkan waktu berjam-jam lamanya.