Tradisi, Sosial, dan Cara Penyajian
Di kota Campo Largo, Negara Bagian Paraná, Brasil, terdapat Taman Sejarah Mate (Parque Histórico do Mate) yang didirikan untuk mengedukasi masyarakat mengenai cara panen berkelanjutan agar kelestarian hutan mate tetap terjaga.
Meski demikian, sejak Juni 2014 taman ini ditutup untuk umum.
Minuman mate disiapkan dengan cara mengisi wadah tradisional berbentuk labu kering (disebut mate, guampa, porongo, cabaça, atau cuia) hingga tiga perempat bagian dengan daun kering yerba mate dan batang halusnya.
Lalu, dituangkan air panas bersuhu 70–80°C — panas, tapi tidak mendidih. Kadang ditambah gula sesuai selera.
Jika diseduh dengan air dingin, minuman ini disebut tereré.
Menyeruput mate bukan sekadar minum, tetapi ritual sosial yang kental dengan makna kebersamaan.
Di Paraguay, Uruguay, Argentina, Brasil Selatan, dan Cile Selatan, kebiasaan ini dilakukan oleh orang-orang dari berbagai usia.
Dalam tradisi ini, sekelompok teman atau keluarga bergantian minum dari wadah dan sedotan yang sama — sedotan logam atau kayu yang disebut bombilla.
Kebersamaan dalam berbagi mate menjadi simbol persaudaraan dan keakraban, serta bagian penting dari identitas budaya masyarakat Amerika Selatan.***