Apel hijau yang disimpan di suhu ruangan biasanya akan bertahan segar selama sekitar satu minggu, tergantung pada suhu dan kelembapan ruangan.
Oleh karena itu, metode penyimpanan ini lebih cocok untuk apel yang akan segera kamu makan.
3. Menyimpan Apel Hijau yang Sudah Dipotong: Cara Mencegah Perubahan Warna dan Menjaga Nutrisi
Terkadang, kita hanya membutuhkan sebagian dari apel hijau dan ingin menyimpan sisanya untuk nanti.
Namun, apel yang sudah dipotong akan dengan cepat mengalami oksidasi dan berubah warna menjadi cokelat, yang tentu saja kurang menarik dan bisa mengurangi kandungan nutrisinya.
Ada beberapa cara yang bisa kamu lakukan untuk menyimpan apel hijau yang sudah dipotong agar tidak berubah warna dan tetap bergizi.
Salah satu cara yang paling umum adalah dengan merendam potongan apel dalam larutan air lemon.
Campurkan air perasan lemon segar dengan air dingin dalam wadah.
Rendam potongan apel hijau dalam larutan ini selama beberapa menit, lalu tiriskan.
Asam sitrat dalam air lemon akan membantu memperlambat proses oksidasi dan mencegah apel berubah warna.
Selain air lemon, kamu juga bisa menggunakan larutan air garam yang sangat encer (seperempat sendok teh garam dalam satu cangkir air) atau madu yang dilarutkan dalam air.
Setelah direndam, keringkan potongan apel dengan tisu dapur dan simpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas.
Wadah kedap udara akan membantu mencegah potongan apel terpapar udara dan mengurangi risiko perubahan warna serta kehilangan kelembapan.
Cara lain adalah dengan mengikat kembali potongan apel yang sudah digigit dengan karet gelang atau menggunakan wadah khusus untuk menyimpan sisa buah.
Meskipun cara ini tidak seefektif merendam dalam larutan asam, namun bisa membantu memperlambat proses oksidasi jika kamu hanya ingin menyimpan apel dalam waktu singkat.