Keputusan ini bukanlah hal yang mudah, namun Hendra yakin bahwa dunia kuliner menawarkan peluang yang menjanjikan.
Dengan tekad yang kuat, ia merencanakan perjalanan ke Jepang untuk belajar langsung tentang masakan Jepang.
Dalam perjalanannya, Hendra membawa bekal seadanya dan berfokus pada tujuan utamanya: membeli makanan di restoran terkenal bernama Hoka-Hoka Bento.
Restoran ini dikenal dengan menu-menu khasnya yang menggugah selera dan menjadi favorit banyak orang.
Baca Juga: Tips Mengendalikan Rasa Takut Saat Wawancara Kerja: Resep Anti Galau Para Fresh Graduate
Selama berada di Jepang, Hendra tidak hanya menikmati makanan, tetapi juga menyerap ilmu tentang teknik memasak dan penyajian yang autentik.
Pengalaman tersebut memberinya wawasan baru tentang kualitas bahan baku dan cara penyajian yang tepat.
Setelah kembali ke Indonesia, Hendra mulai menerapkan apa yang telah dipelajarinya untuk memulai usaha kuliner sendiri.
Momen itu adalah yang pertama kalinya bagi Hendra mengenal dunia kuliner, namun berhasil membulatkan tekadnya untuk belajar ke Jepang secara langsung dan mempelajari sistem dan merek Hoka-Hoka Bento.
Baca Juga: 10 Tips Buat Kamu Para Penglaju Sepeda Motor Agar Perjalanan Jarak Jauhmu Nyaman dan Aman
Alasannya, Hendra penasaran dengan kebiasaan orang kantor di Jepang yang senang menyantap makan siang dalam bentuk nasi kotak yang disebut Bento.
Hendra belajar tentang cara menyajikan berbagai masakan Jepang yang populer pada masa itu, seperti tumisan (yakiniku dan teriyaki) hingga gorengan (ekkado, ebi furai, dan tori baaga).
Menariknya, restoran di Jepang itu sudah mulai sepi pembeli dan menggugah minat Hendra untuk membangun HokBen pertama di Indonesia.
HokBen: Resto Ala Jepang yang Masih Jarang di Indonesia
Pada tahun 1985, restoran HokBen berhasil didirikan oleh Hendra di bawah naungan PT Eka Bogainti.