Cara membuatnya :
Langkah 1 : Rebus Mie hingga matang (tingkat kekenyalan selera masing2). Tiriskan. Cuci mentimun, cacah dan sisihkan. Siapkan tauge, sisihkan.
Langkah 2 : Iris Tahu yang sudah matang. Potong bentuk dadu, sisihkan.
Langkah 3 : Rebus Air hingga mendidih. Masukkan Asam jawa, Asam kandis, gula jawa.
Langkah 4 : Uleg kasar cabe, bawang putih, garam. Masukkan dalam Air rebusan.
Tambahkan terasi, kecap, gula pasir. Koreksi rasa.
Langkah 5 : Rebus air hingga kira2 menyusut jadi 1 liter (atau sampe biji tidak mengapung lagi. Sekitar 15-20 menit)
Langkah 6 : Tata dalam mangkok : Mie + Tahu + Timun + Tauge. Siram dengan kuah cuka tadi.
Nah, itulah info cara membuatnya dalam resep kuliner Mie Rujak yang cocok sekali menemani berbuka kamu usai jalani ibadah puasa Ramadhan 2024. Selamat mencoba.***