Sarapan Tradisional yang Ramah Diabetes: Kreasi Makanan Lokal yang Sehat

Tapi, santan mengandung lemak jenuh yang perlu kita perhatikan.

Untuk membuatnya lebih ramah diabetes, kita bisa mengurangi penggunaan santan atau menggantinya dengan susu rendah lemak.

Pilih juga lauk yang lebih sehat seperti telur rebus, ikan bakar atau pepes, dan ayam panggang tanpa kulit.

Perbanyak juga taburan bawang goreng dan irisan timun sebagai penambah rasa dan serat.

Hindari lauk yang digoreng atau mengandung banyak gula, seperti semur jengkol atau sambal goreng kentang.

d. Sate Lilit Ikan dengan Sayuran

Sate lilit biasanya terbuat dari daging yang dicincang dan dililitkan pada batang serai.

Kita bisa mengganti daging dengan ikan, yang merupakan sumber protein yang baik dan rendah lemak.

Pilih ikan seperti tuna atau tenggiri yang kaya akan omega-3.

Bumbui ikan dengan rempah-rempah alami seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, dan ketumbar.

Sajikan sate lilit ikan ini dengan berbagai macam sayuran rebus seperti buncis, wortel, dan bayam.

Hindari penggunaan nasi putih sebagai pendamping, atau jika ingin, pilih nasi merah dalam porsi kecil.

e. Sup Ayam Kampung dengan Tambahan Sayuran

Sup ayam kampung adalah pilihan yang tepat untuk sarapan yang hangat dan menyehatkan.

Kuahnya yang ringan dan kandungan protein dari ayam sangat baik untuk tubuh.