Api besar memanaskan batu-batu ini lalu keranjang makanan, yang dilapisi daun atau aluminium foil, ditempatkan di atas batu-batu tersebut.
Seluruh tempat itu kemudian ditutup dengan tanah, sehingga panas dan uap terperangkap di dalamnya.
Proses memasak yang unik ini memberikan rasa berasap yang khas pada makanan, sehingga memanjakan indera perasa.
Setelah beberapa jam, tanahnya dibuang, memperlihatkan hidangan yang dimasak dengan sempurna.
Proses menyiapkan Hangi adalah proses yang sangat teliti yang membutuhkan kesabaran dan ketelitian.
Hangi bukan hanya tentang makanan; ini adalah perjalanan ke jantung tradisi Maori, perayaan komunitas, warisan, dan kekayaan alam.
Bagi wisatawan yang ingin menyelami kekayaan budaya Selandia Baru, pengalaman Hangi adalah suatu keharusan.
Jadi sobat Klik Saja, jika kamu berkesempatan ke Selandia Baru, sempatkan untuk menikmati kuliner Hangi, sebuah tradisi warisan suku bangsa Maori.***