Untuk membuat ikan bakar ini menjadi sangat spesial, ikan bakar ini disajikan dengan bumbu khas Makassar yaitu sambal parape yang memiliki varian rasa seperti manis, pedas, asam dan memiliki aroma bakar yang otentik, aroma ini didapat dari arang aktif/Charcoal yang ditambahkan ke dalam saus saat dimasak.
"Seperti yang kita ketahui bahwa arang aktiv memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan, seperti; Mengatasi keracunan dan overdosis obat tertentu, Mengatasi diare, Mengatasi perut kembung, Menurunkan kadar kolesterol, Menjaga fungsi ginjal, Mempercepat penyembuhan luka dll," katanya.
Sedangkan untuk minuman kami mengangkat minuman khas kesehatan Makassar yaitu Sara’ba.
"Sara’ba merupakan minuman penghangat tubuh yang terbuat dari bahan alami seperti jahe dan rempah-rempah yang lain, yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh.
Kami berharap menu khas Makassar yang kami sajikan dapat menjadi salah satu list menu terfavorite untuk para tamu kami," tutur Bapak Erwin.
Menu spesial ini akan menjadi menu signature sepanjang bulan May-July serta akan disajikan juga pada buffe 4 etnis pada hari International Culinary Day dibulan July.
Baca Juga: Ada Menu Khas Toraja di Archipelago Food Festival
"Masih dalam rangkaian acara SAPTA RASA, kami akan menyiapkan fasilitas ‘cooking class corner’ di area kolam berenang setiap hari Minggu pagi, yang dapat dinikmati oleh setiap tamu yang menginap. Kegiatan ini bertujuan untuk memberikan pengalaman yang unik saat tamu family memlihi hotel kami untuk berakhir pekan, disamping kami menyiapkan playland dan kolam renang anak-anak," katanya lagi.
Dan pada bulan Juli, dimana pada tanggal 25 merupakan ‘Culinary Day’, Aryaduta Makassar akan mengadakan buffe 4 etnis Sulawesi Selatan. Dimana akan kami sajikan berbagai jenis masakan dari 4 etnis yg ada di SULSEL yaitu Makassar, Bugis, Toraja dan Mandar. Staff yang melayani juga akan mengenakan pakaian adat 4 etnis tersebut dan akan dihibur dengan musik tradisional Pa’kacapi.****