KlikSAJA, Makassar--Archipelago Food Festival (AFF) kembali digelar di Hotel Harper Perintis By Aston. Ratusan sajian menu nusantara kembali akan meramaikan festival ini. Salah satu menu yang bakal disuguhkan adalah aneka menu masakan Toraja.
Hal itu terungkap pada Press Converence yang digelar di Hotel Harper Perintis by Aston, Selasa (9/5/2023) kemarin.
Menurut Corporate Executive Chef Archipelago Group, Chef Denny Frederick, AFF kali ini merupakan ajang untuk memperkenalkan makanan khas Indonesia ke jenjang Internasional.
Banyak menu asli Indonesia yang memiliki cita rasa yang nikmat tak kalah dengan menu Internasional, namun belum begtu dikenal di manca negara. Itu sebabnya pihaknya menggagas AFF sebagai momen untuk memperkenalkan menu-menu asli Indonesia.
Dia mengatakan pihaknya memboyong 13 Executive Chef hotel-hotel yang berada di bawah Archipelago International Indonesia untuk memperlihatkan keahlian mereka meracik menu makanan nusantara.
Baca Juga: Coldplay Dijadwalkan Konser di Jakarta 15 November 2023
Para chef itu akan menyajikan menu-menu yang berbeda-beda. Ada menu khas Manado, Sumatera, Kalimantan, Papua, Lombok dan menu khas Toraja mewakili Sulawesi Selatan.
Khusus menu Toraja, Executive Chef Hotel Aston Perintis akan menyajikan menu Sayur Tuttu, Bolu Nongko, Ayam bura, dan Daging Sapi Pamarasa.
Sementara itu Director of Corporate Communications & PR, Archipelago International Indonesia, Sari Kusumaningrum mengatakan, kegiatan ini merupakan yang ke-24 kalinya digelar sejak 2021.
Kegiatan ini menjadi momentum untuk memperkenalkan menu-menu tradisional khas Indonesia.
Baca Juga: Adik Bupati Jeneponto Meninggal, Danny Pomanto Ucap Belasungkawa
Sementara itu, Food & Beverage Manager Harper Perintis Makassar, Abdul Rahim Amin mengatakan untuk AFF kali ini pihaknya menargetkan 300 pax dengan harag Rp200 ribu per pax.
"Saat ini tiket sudah terjual sekitar 270-an, jadi antusias masyarakat cukup tinggi untuk mengikuti kegiatan ini," kata dia.****