Ketika buah diolah menjadi jus, terutama jika menggunakan juicer yang memisahkan ampas, sebagian besar serat yang berharga ini hilang.
Akibatnya, jus buah hanya mengandung sedikit atau bahkan tidak mengandung serat sama sekali.
Dengan mengonsumsi buah utuh, kita mendapatkan manfaat serat yang utuh, yang sangat penting untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan dan memberikan berbagai manfaat kesehatan lainnya yang tidak bisa kita dapatkan sepenuhnya dari jus buah.
Oleh karena itu, jika Anda ingin meningkatkan asupan serat dalam diet Anda, pilihlah buah utuh daripada jus buah.
2. Dampak yang Lebih Baik pada Kadar Gula Darah dan Pencegahan Diabetes
Seperti yang telah disinggung sebelumnya, kandungan serat dalam buah utuh berperan penting dalam mengatur kadar gula darah.
Serat membantu memperlambat penyerapan gula alami (fruktosa) yang terdapat dalam buah ke dalam aliran darah.
Hal ini mencegah terjadinya lonjakan kadar gula darah yang tiba-tiba setelah mengonsumsi buah.
Sebaliknya, jus buah yang kehilangan sebagian besar seratnya dapat menyebabkan gula diserap lebih cepat oleh tubuh, yang dapat mengakibatkan lonjakan kadar gula darah yang lebih tinggi dan diikuti dengan penurunan yang drastis.
Lonjakan dan penurunan kadar gula darah yang berulang kali dapat memberikan tekanan pada pankreas (organ yang memproduksi insulin) dan berpotensi meningkatkan risiko resistensi insulin, yang merupakan salah satu faktor risiko utama diabetes tipe 2.
Selain itu, beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa konsumsi jus buah dalam jumlah besar dapat meningkatkan risiko diabetes tipe 2, sementara konsumsi buah utuh justru dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit ini.
Oleh karena itu, untuk menjaga kadar gula darah tetap stabil dan membantu mencegah risiko diabetes, lebih baik memilih buah utuh daripada jus buah.
3. Lebih Mengenyangkan dan Membantu dalam Pengelolaan Berat Badan yang Sehat
Kandungan serat yang tinggi dalam buah utuh juga berperan dalam memberikan rasa kenyang yang lebih lama dibandingkan dengan jus buah.
Serat membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna oleh tubuh dan mengisi ruang di perut, sehingga membantu kita merasa kenyang lebih lama setelah mengonsumsi buah utuh.