Setelah matang, buah-buahan ini bisa dipindahkan ke dalam kulkas untuk memperlambat proses pembusukan.
Sedangkan untuk buah-buahan seperti apel, anggur, beri-berian (stroberi, blueberry, raspberry), jeruk, dan pir, sebaiknya langsung disimpan di dalam kulkas setelah dibeli.
Suhu dingin di dalam kulkas akan membantu menjaga kesegaran dan memperlambat pertumbuhan bakteri dan jamur yang bisa menyebabkan buah cepat busuk.
Penting juga untuk memperhatikan wadah penyimpanan buah.
Sebaiknya simpan buah di dalam wadah yang memiliki ventilasi udara yang baik.
Kamu bisa menggunakan wadah khusus untuk buah atau sekadar melonggarkan ikatan plastik pembungkus buah dari supermarket.
Hindari menumpuk buah terlalu banyak di dalam satu wadah karena bisa menyebabkan buah yang di bawah tertekan dan cepat memar.
Selain itu, beberapa jenis buah menghasilkan gas etilen yang bisa mempercepat pematangan buah lainnya.
Contohnya adalah apel, pisang, dan alpukat.
Sebaiknya pisahkan buah-buahan penghasil etilen ini dari buah-buahan lain yang sensitif terhadap gas etilen seperti brokoli, wortel, dan mentimun.
Dengan menyimpan buah dengan benar sesuai dengan jenisnya, kamu bisa menikmati buah yang segar lebih lama dan mendapatkan manfaat nutrisi yang optimal.
2. Teknik Mengolah Buah yang Mempertahankan Kandungan Gizinya
Selain cara penyimpanan, teknik pengolahan buah juga berpengaruh besar terhadap kandungan gizinya.
Beberapa metode pengolahan bisa menyebabkan hilangnya sebagian nutrisi penting dalam buah.
Oleh karena itu, penting untuk memilih teknik pengolahan yang tepat agar manfaat kesehatan buah tetap terjaga.