KLIK SAJA – Jika kita banyak mengenal minuman herbal kebanyakan dikonsumsi dalam keadaan hangat seperti ginseng atau jahe merah.
Maka di Paraguay, ada minuman herbal yang justru diminum dalam keadaan dingin menyegarkan, namanya Terere.
Tereré berasal dari bahasa Guaraní Paraguay merupakan minuman infus berbahan dasar yerba mate (Ilex paraguariensis) yang diseduh dengan air dingin, banyak es, serta dicampur dengan pohã ñana (berbagai jenis herbal obat).
Minuman ini biasanya disajikan dalam wadah yang sedikit lebih besar dibandingkan mate pada umumnya.
Akar tradisi tereré dapat ditelusuri sejak masa Pra-Kolumbus di Amerika, dan semakin mengakar pada masa Kegubernuran Paraguay.
Selain disajikan dengan air, terdapat pula varian unik yang menggunakan jus, dikenal dengan sebutan “tereré jus” atau “tereré Rusia”, tergantung pada daerahnya.
Pada 17 Desember 2020, UNESCO resmi menetapkan tereré Paraguay—beserta cara penyajiannya dengan herbal obat—sebagai Warisan Budaya Takbenda Dunia.
Keunikan dan Penyebaran
Sekilas, tereré mirip dengan mate, minuman populer lain berbahan dasar yerba mate yang diminum dalam keadaan hangat.
Bedanya, tereré diminum dalam keadaan dingin, sehingga lebih cocok dikonsumsi di daerah beriklim panas di wilayah Southern Cone.
Di Paraguay, tereré bukan sekadar minuman, melainkan telah menjadi ikon budaya nasional.
Dalam beberapa dekade terakhir, popularitasnya meluas hingga sebagian wilayah Brasil Selatan, Bolivia Timur, dan Argentina—khususnya varian tereré jus yang lebih digemari dibanding tereré air.
Herbal Penyegar dan Obat dalam Tereré
Salah satu ciri khas tereré adalah campuran herbal yang beragam, baik untuk efek menyegarkan maupun khasiat pengobatan.
