KLIK SAJA - Bubur merupakan salah satu comfort food paling populer di Asia Tenggara. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang hangat menjadikan bubur pilihan utama saat sarapan, saat sakit, atau sekadar ingin makanan ringan yang mengenyangkan.
Menariknya, hampir setiap negara di kawasan ini memiliki versi buburnya masing-masing dengan bahan dan cita rasa khas. Berikut empat bubur populer dari Asia Tenggara yang patut Anda kenal:
- Khao Tom Goong (Thailand)
Dari Negeri Gajah Putih, Thailand, hadir bubur sup udang yang dikenal dengan nama Khao Tom Goong.
Berbeda dari bubur biasa, bubur ini lebih berkuah seperti sup, menggunakan beras Thailand dengan bulir panjang dan aroma khas.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan udang segar, jahe, bawang putih, daun ketumbar, dan sedikit kecap ikan yang memberikan rasa gurih khas Thailand.
Khao Tom Goong bukan hanya menghangatkan tubuh, tetapi juga menggugah selera dengan kombinasi rasa gurih, pedas, dan segar.
- Bubur Lambok (Malaysia dan Kepulauan Riau)
Bubur Lambok adalah hidangan khas masyarakat Melayu, terutama di Malaysia dan Kepulauan Riau.
Bubur ini unik karena menggunakan sagu sebagai bahan dasarnya, yang dibentuk bulat-bulat kecil menyerupai mutiara.
Bubur Lambok biasa disantap sebagai makanan selingan atau pengganti makanan pokok, terutama saat bulan Ramadan, dimana sering dibagikan untuk takjil berbuka puasa.
Teksturnya yang kenyal berpadu dengan santan dan gula merah atau kadang diberi ikan atau daging, memberikan rasa manis-gurih yang khas.
- Cháo Bò (Vietnam)
Di Vietnam, Cháo Bò menjadi salah satu bubur tradisional yang sangat populer.